判断空气炸锅好坏的标准:
判断一款空气炸锅是否足够好,只需看它能否最大程度上模拟油炸的效果 。
空气炸锅是用热空气替代热油,这一过程的实现,对炸锅里的空气提出了两个严格的要求 。
一是温度,二是流动性,因为只有快速流动的热空气才可以模仿热油包裹食物的状态 。
热空气在密闭的锅体内快速循环,加热食物的同时,吹走食物表层的水分,令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果 。
说到这里,一台好的空气炸锅的特性也就跃然纸上:温度控制的好,热风循环效果好 。除此之外,加热效率也是一个重要考量因素 。
但是经过知电实验室的测试,50%空气炸锅在加热效率上都不算太理想,无法在预热时间内达到设定的温度值,只能延长预热或加热时间 。
选购要素:
1安全性
首先得看是否有3C安全标志,这是空气炸锅质量好坏的基础标准,建议选择全国联保的空气炸锅,这样售后服务比较方便 。
2底盘设计
空气炸锅要达到360°全方位均匀加热,底盘的设计很重要,有的空气炸锅底盘有螺旋状的凸起,有利于热空气的循环对流,可以增大受热面积 。
控制面板:
控制面板分为电脑控制和机械控制,它们的烹饪效果都是一样的,主要区别在于控制指令输入方式的不同 。
这两种操作方式各有支持者,具体选择哪种还需要看个人喜好 。
易清洗程度
空气炸锅在烹饪过程中会激发出食物的油脂,因此清洗炸篮是很重要的一步,炸篮必须能拆卸,材质为食品级材质,最好有不粘涂层,这样更方便清洗 。
隔热性能
空气炸锅在工作过程中,里面的温度非常高,如果隔热性能不好的话,产品外表面有造成烫伤的隐患 。
因此在选购空气炸锅时,不要只看外观设计,还要综合考虑安全性与实用性 。
以下几款可列入到选择清单中
美的(Midea)空气炸锅
美的在厨房小家电领域的地位不言而喻,大部分品类都有一批坚定的追随者,市场表现可圈可点
此款采用不涂粘层,易于后续清洗
-精准感温,采用双旋钮操作,
80-200°自由控温,60分钟自由定时 。
最大的亮点是标配“中途取篮自动暂停”功能,用户在烤制鸡腿或薯条时,为防止烤焦,中途要进行翻面或搅拌,取出炸篮之后,机器暂停运行,不仅可以避免烫伤意外,还能节约用电 。行业领军品牌飞利浦都没有搭载这个功能,更凸显美的空气炸锅的优良安全性 。
体积容量4.2L
美的超嫩力空气炸锅
¥899
购买
苏泊尔(SUPOR)空气炸锅家用6L大容量
苏泊尔进入空气炸锅领域略晚于美的、九阳,产品主打大容量,质量可靠,也因此获得不错的销量
差异主要体现在附加功能和发热功率以及操作方式,一般来说机械控制且附加功能少的款式售价也会更低
此款采用6L大容量,大屏操作,24小时便捷预约
其智能控温,抽拉断电功能保证了其安全性与可靠性
苏泊尔(SUPOR)空气炸锅
¥429
购买
飞利浦(PHILIPS)空气炸锅
空气炸锅这个概念由飞利浦在2010年的IFA国际电子消费展中首次提出,当时飞利浦发布了一款名为“Air Fryer”的厨房小家电,传入国内时翻译为“空气炸锅” 。空气炸锅主要借助急速循环的热流来烘烤食物,并不是真正意义上的煎炸,酥脆口感不如传统油炸食品,但确实能降低肉类食材的油脂 。
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