西安最出名的7道名菜西安十大经典名菜( 二 ) _云知道

带把肘子
7、奶汤锅子鱼
奶汤锅子鱼是陕西十大经典名菜之一，奶汤锅子鱼是一道自唐代至今的名菜。奶汤锅子鱼是选用鲤鱼为主食材，加入猪肉，冬笋，菠菜，粉丝，虾米，火腿，香菇，豆腐，萝卜等众多食材放入铜火锅炖煮而成的。奶汤锅子鱼特色就是汤白如牛奶，汤香味浓，鲜咸可口，非常好吃。

奶汤锅子鱼
8、炸香椿鱼
【西安最出名的7道名菜西安十大经典名菜】炸香椿鱼是陕西特色名菜。炸香椿鱼是将香椿洗净后，加入食盐腌制几分后倒出水分，往碗里倒入面粉，鸡蛋液，清水搅拌成分面糊，然后将香椿放入面糊里，均匀的裹上面糊后，放入油锅里炸至金黄后捞出来控油，撒上椒盐就可以食用了。炸香椿鱼的口感：外脆里软，咸香可口，很好吃。

炸香椿鱼
9、生煨鱿鱼丝
生煨鱿鱼丝是陕西代表名菜，也是西安的十大名菜之一。生煨鱿鱼丝是将鱿鱼切成丝洗净放入汤盆里，加入碱水浸泡2个小时后捞出，放入砂锅里，加入适量的清水煮开，加入调味料和猪肉，火腿，小火煨熟。生煨鱿鱼丝的口感：鲜咸软糯，鱿鱼丝软糯有嚼劲非常好吃。

生煨鱿鱼丝
10、糟肉
糟肉是陕西传统名菜，糟肉选用五花肉切片后加入调味料腌制入味，放入蒸笼里大火蒸熟的。槽肉软糯香咸可口，适合牙口不好或是老人食用。糟肉是当地很多宴席上都会有一道硬菜。

槽肉
11、水磨丝
水磨丝是陕西大荔县的传统名菜。。是陕西大荔县是选用猪耳朵洗净去毛后，凉水入锅，加入八角，小茴香，食盐，生姜煮沸至7成熟后，捞出猪耳朵用布包好，用石头压住，切成薄片后再切成细丝，加入葱丝，芝麻酱，食盐，香醋，芝麻油，香菜，鸡蛋丝，葱丝拌均匀就可以食用了。水磨丝特色在于刀工非常的精湛而闻名。水磨丝的口感：香咸酸嫩可口，非常开胃好吃。

12、海参烀蹄子
海参烀蹄子是陕西十大经典名菜之一。海参烀蹄子是一道非常滋补的名菜，最是秋冬季节来滋补身体食用。海参烀蹄子是选用海参，猪蹄为原料加入葱，生姜，八角，酱油，味精，肉汤等调味料炖煮而成的。海参烀蹄子含有满满的胶原蛋白质，鲜咸软糯，香甜好吃。

13、羊肉泡馍
羊肉泡馍是陕西的特色小吃，羊肉泡馍是秋冬季节里，很多陕西西安当地人都非常喜爱吃的一道美食。羊肉泡馍是非常滋补身体的美食，冬天吃羊肉，会帮助我们身体暖和起来。羊肉泡馍里有羊肉，粉丝，馍块等食材，羊肉泡馍吃起来的口感：汤香味浓，肉烂可口，非常好吃。

总结
陕西最出名的13道名菜，特色陕西菜谱合集，全部都吃过的人很少。以上就是陕西13道名菜，其中有陕西十大经典名菜，还有陕西当地特色名菜。这些名菜很多都是从唐代就流传至今，比如说葫芦鸡，酿金钱发菜，奶汤锅子鱼等都是从古代流传至今的名菜。以上的13道名菜，有没有你所喜爱的那一道菜呢？我是，欢迎你留言补充，或是关注我，谢谢！