1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味 ， 再加：料酒 ， 酱油 ， 姜末 ， 香油 ， 麻辣油 ， 淀粉腌制；
2、将蒜 ， 辣椒 ， 豆豉切得碎碎的；
3、锅入油 ， 放入蒜末 ， 姜末 ， 辣椒 ， 豆豉 ， 糖 ， 生抽同炒 ， 喜欢吃辣的还可以加一些辣酱更过瘾哦 ；
4、炒香后 ， 将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动 ， 均匀粘上；
5、大火蒸20分钟；
6、黄瓜对半破开；
7、用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片 ， 一定要完整的哦 ， 成对角摆盘就好了；
【蒸排骨的做法 制作过程了解一下】8、装盘即可享用了 。
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