1、挑选猪肉时一定要看猪肉的颜色,新鲜的猪肉颜色为淡红色有光泽,肥肉看上去是白色的也有光泽 。相反如果是不新鲜的猪肉它的颜色比较暗淡,肥肉看起来比较微微发黄,没有光泽度 。
【怎么选好的猪肉 怎样挑选一个好吃的猪肉】2、在买猪肉的时候,轻轻用手指碰一下猪肉的切面 。新鲜的猪肉切面是不黏手的,而且用手轻轻按压的话,它的痕迹会马上复原,这样的猪肉比较紧密而且有弹性,假如是速冻猪肉的话用手轻轻按下去,它凹下的面就不会复原了 。
3、准备一个打火机,从猪肉上面撕下来的纸巾一般都会带有少量的油脂,我们可以用打火机点燃一下 。其实我们能够听到噼里啪啦的响声,这样就证明是没有注水的猪肉 。相反注水的猪肉是不会被点燃的 。
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