八宝鱼和多宝鱼一样，八宝鱼是多宝鱼做成的菜 。多宝鱼是大菱鲆的英译名兼商品名，又叫欧洲比目鱼，英文名Turbot 。大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属 ， 主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一 。1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国 ， 已成为我国特别是北方地区的主要养殖品种 。
【八宝鱼和多宝鱼一样么】大菱鲆引种工程是当代我国最成功的海水鱼类引种范例 ， 后期养殖推广的成功，使其成为我国海水养殖的主导品种之一 。
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