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蛋糕粉100种吃法 蛋糕粉可以做什么面食好吃

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蛋糕粉100种吃法一、蛋糕粉做蛋糕的方法
备料：蒸蛋糕预拌粉、鸡蛋、橄榄油
做法：
1、首先拿出一个稍大点的碗，打入两个鸡蛋，不用加糖，用筷子将鸡蛋打发，不用打成泡沫状，打到鸡蛋的颜色微微变浅就可以 。
2、往打发的鸡蛋中加入几滴橄榄油 。加入适量的蒸蛋糕预拌粉，用小铲子搅拌均匀即可，最好不要用打圈的方式搅拌 。
3、如果家里有蛋糕模具的就可以倒入模具中，做成卡通的样子会更吸引小朋友，没有模具的就放在一个稍大点的容器中，最后开火热水，放在蒸锅上蒸20分钟，取出放凉就可以食用了 。
二、家常蛋糕的做法
蜂蜜蛋糕
材料：低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML
做法：
1、糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋 。
2、将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀 。
3、在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀 。拌匀后，加入油，再拌匀 。用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高 。
4、烘焙：上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟 。
酸奶蛋糕
材料：鸡蛋4个(鸡蛋挺大的，小的要5个)，自制无糖浓稠酸奶200克，玉米油45ml，低筋面粉70克，白砂糖70克(原方子60克)，白醋几滴
做法：
1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的干净容器中;
2、酸奶倒入大碗，加入玉米油;
3、搅拌均匀后，分次加入蛋黄，每次加入一个，搅拌均匀后再加;
4、筛入低粉;搅拌均匀成为顺滑的蛋黄糊，放冰箱冷藏备用;
5、预热烤箱160度;蛋白中加入几滴白醋，搅打起泡;分3次加入白砂糖，低速打发;打发至湿性偏干状态，拉起打蛋头可以拉出小弯钩的状态;
6、分3次拌匀蛋白糊和蛋黄糊;用切拌、翻拌的方式来拌匀;最后拌匀成为顺滑的蛋糕糊;
7、方形烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒入，提起模具在桌上震几下，震出大气泡;
8、模具放入一个厚底的大盘中，大盘注入适量清水，水量差不多到模具一半的位置;
9、烤箱先放进烤盘，再把大盘和模具放在烤盘上面 。上下火，160度，下层，50分钟左右 。
10、蛋糕涨发得不错，如果看到表面上色满意后，可以盖锡纸或者把上管温度调低一点 。

蛋糕粉100种吃法 蛋糕粉可以做什么面食好吃


蛋糕粉可以做什么面食好吃蛋糕粉可以用来做蛋糕、面条、馒头、葱油饼等 。蛋糕粉一般是以软麦为主要原料进行磨制而成的低筋面粉 。蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，其中每100克的蛋糕粉中含有约319千卡的热量 。
蛋糕粉是适用于制作蛋糕的小麦粉，所以才称之为蛋糕粉 。
蛋糕粉中含有淀粉、奶粉、植物油、白砂糖、泡打粉、乳化剂、食用香料、食盐等 。
【蛋糕粉100种吃法 蛋糕粉可以做什么面食好吃】制作蛋糕时，在蛋糕粉中加入少许的食用油，可以使制作出来的蛋糕口感更加柔软 。

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