目鱼烧肉原料：小目鱼３个、五花猪肉500克、葱、姜、蒜头适量 。
【小目鱼干怎么做比较好吃】调料：植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李锦记排骨酱15克、料酒30ml 。
做法：
1、葱打结、姜、蒜头切片；
2、先把目鱼清水浸8小时左右洗净，切块后焯水，猪肉切块焯水；
3、烧热锅放入油，爆香葱、姜、蒜 ， 放入猪肉块煸炒至略黄，然后把目鱼放入煸炒，加料酒、老抽、排骨酱炒匀 ， 加1小碗清水小火焖烧40分钟左右，加白糖继续焖烧至汁浓即可 。
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