正确的蒸螃蟹方法原料:螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖,味精各少许,麻油15克,香醋50克 。
做法:将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和 。另取一小碗,放醋待用;将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出 。上桌时随带油调味和醋 。
没有绑住的螃蟹应该怎么蒸建议：1、蒸煮时间以20-30分钟为宜，螃蟹壳完全变红为熟 。2、螃蟹蒸之前，最好绑腿 。3、蒸螃蟹时最好加入葱、香菜、料酒、蒜等调味品 。4、螃蟹在蒸的过程中，不宜多次开盖，最好一次性蒸熟 。
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸 。在生物分类学上，螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹、河蟹等 。
【正确的蒸螃蟹方法 没有绑住的螃蟹应该怎么蒸】螃蟹，全世界约4700种，我国约800种 。可分为6类：绵蟹派、古短尾派、尖口派、尖额派、黄道蟹派、短额派 。
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