用酵母粉发面的正确方法首先就是比例一定要用对了 ， 包装袋上都有详细说明 ， 一般500克面粉用3-5克就够了 ， 多一点点不影响 ， 但是加少了可不行 ， 那直接导致面发不开了 ， 所以我建议大家购买小袋装的 ， 这样新手对于用量起码不会用错了 。
其次酵母粉不要直接倒入面粉中 ， 这真的是很多人都存在的问题 ， 酵母的主要成分就是酵母菌 ， 正确的使用方法会把酵母菌完全激活 ， 自然面就发得好 。
所以最正确的激活方法就是先用温水把酵母粉彻底化开 ， 然后再倒入面粉中 ， 这一步很关键哦 ， 水温大约30度左右就可以 ， 太烫了也不行 ， 直接就烫坏了 。一边倒一边用筷子搅拌 ， 搅至没有干面粉了 ， 下手揉成光滑的面团放到温暖的地方醒发至两倍大小 ， 只要比例正确、使用方法正确 ， 保证面团都能发开 。
如何发面蒸包子馒头在面粉中添加适量发酵剂 。发面是指面团在一定温度和湿度条件下 ， 让酵母充分繁殖产气 ， 促使面团膨胀的过程 。发面需用发酵剂 ， 如小苏打、面肥(老面)和干酵母粉等 。在合适条件下 ， 面团里的发酵剂会产生二氧化碳 ， 再通过受热膨胀使得面团变得松软可口 。
包子是由面和馅包起来 ， 由荤馅或者素馅做成的 ， 做好的包子皮薄馅多 ， 松软好吃 。
【用酵母粉发面的正确方法 如何发面蒸包子馒头】发面技巧：选对发酵剂 ， 且其用量宜多不宜少 。小苏打释放的气体并不丰富 ， 用其发面的成品松软效果不太好 。活性干酵母(酵母粉)是天然的酵母菌提取物 ， 营养丰富 。
此外 ， 用温水和面 ， 温度在28-30度之间最好 。面粉和水的比例要适当 ， 面团要揉光滑 。
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