意大利面煮20分钟都是硬的意大利面即使煮熟了也是比较硬的,这就是它的风味 。国人吃意大利面时可以用小火多煮一会,使它稍软一点 。
意大利面怎么煮才会软大火还是小火【意大利面煮20分钟都是硬的 意大利面怎么煮才会软大火还是小火】想要将意大利面煮软，需要注意以下几点，第一，煮之前需要加入大量的清水，第二，煮面的水里加入适量的盐，第三，水沸腾之后再放入面，第四，煮的时候盖上锅盖，沸腾后大概再煮10至15分钟左右即可 。
如果意大利面比较细，煮制的时间可以适当缩短一点，以免煮得过软，失去弹性和劲道 。
放意大利面进入锅内的时候，先不要急着用筷子搅拌，让面条自然散落，待稍微软化后再搅散 。
如果自己不确定煮制的时间，可以根据包装袋上推荐的时间决定，或者等到差不多煮熟的时候，挑出一根品尝，如果没有生粉的味道，并且口感合适，便可起锅 。
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