鸡蛋有晃荡感还可以吃吗很小的时候我母亲买鸡蛋的时候就经常用手摇一摇，看看鸡蛋新鲜不新鲜，鸡蛋摇晃动是不能吃的了，变质鸡蛋的表现 。新鲜好鸡蛋拿起来，放在手心轻握转动手臂，有厚重、沉稳、内部结构严实的感觉 。
陈放时间太久、已变质的蛋，放在手心轻握转动手臂，感觉轻飘、内有物资移动、有些还有水响声、象水移动一样，这种一定是变质蛋 。
从表面看，坏蛋有黑斑、黑点，有些还有黑块 。有些蛋表面起石灰皮，象有灰尘，泡起小点，拿在手上糙手，不光滑，都是变质蛋的表现
生鸡蛋怎么判断坏了鸡蛋可以飞机托运吗把鸡蛋放在盛满水的盆里，如果鸡蛋浮起来证明鸡蛋是坏的 。因为鸡蛋坏了里面的蛋白质会产生氨和硫化氢等气体，蛋壳里有了气体，鸡蛋的比重就比水小，所以放在水里就会浮起来 。
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。鸡蛋由蛋壳、壳膜、蛋白、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜、卵壳组成 。
每一百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。
【鸡蛋有晃荡感还可以吃吗 生鸡蛋怎么判断坏了鸡蛋可以飞机托运吗】每一百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。
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