海鲜粥的配料食材清单
大米适量、鲜虾10只、梭子蟹1只、香菇2-3朵、冬菜适量、瑶柱适量、鲜姜1小块、食盐适量、鸡粉适量
烹饪步骤
1、大米提前一小时用冷水浸泡，瑶柱温水浸泡半小时，虾洗净去虾线，梭子蟹洗净斩小件，冬菜切碎，香菇切片，鲜姜切丝 。
2、水滚后下浸泡好的大米，再沸下冬菜、香菇、鲜姜，熬香锅底 。
3、大米一定要浸泡足够时间，这样差不多大火10分钟，大米就可以熬至开花 。
4、大米熬开花后保持大火，依次加入提前准备好的梭子蟹、鲜虾，继续大火熬3分钟左右 。
5、出锅前一次加盐、鸡粉调味即可 。因锅底冬菜有咸味，所以食盐少量就好了 。
海鲜粥需要什么材料好吃海鲜粥以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料，烹饪技巧以煮为主，属于咸鲜口味 。海鲜粥的主要食材包括大米、青鱼、虾仁、鱿鱼(鲜)、海参(水浸)等，辅料有大葱、姜，调料有盐、白砂糖、胡椒粉等 。用这些材料煮出的海鲜粥具有清香鲜美的口味 。
海鲜粥营养价值高，其中的青鱼肉厚且嫩、味鲜美，富含蛋白质、脂肪及硒、碘等微量元素 。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化 。
鱿鱼富含蛋白质、氨基酸及钙、磷、铁等元素，还含有大量牛黄酸，对身体十分有益 。
【海鲜粥的配料 海鲜粥需要什么材料好吃】葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，与姜一样具有较强的杀菌作用 。
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