主料
菜花适量 ， 胡萝卜适量
辅料
葱适量 ， 蒜适量 ， 花生油适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 香油适量 ， 蚝油适量 ， 水适量
做法步骤
【花菜怎么炒好吃不要肉不要辣椒?】1.菜花一个大约500克左右
2.掰成小朵放入容器中用清水洗净后浸泡10分钟左右
3.胡萝卜一根冲洗干净削去外皮 ， 切成厚薄均匀的胡萝卜片备用
4.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净 ， 分别切成葱花、姜片、蒜片备用
5.锅中加水煮沸放入菜花和胡萝卜片焯水30秒 ， 焯水时用汤勺轻轻的搅动使食材受热均匀
6.30秒后关火立即捞出反复的过凉水 ， 控干水分备用
7.热锅加入适量的花生油 ， 葱花、姜片、蒜片爆香
8.放入焯过水的菜花和胡萝卜片翻炒均匀
9.加入适量的盐和蚝油翻炒均匀
10.因为菜花和胡萝卜片已经焯过水基本断生所以不用炒制时间太长 ， 这样才能保证脆感
11.关火后点几滴香油
12.搅拌均匀即可出锅
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