西红柿放瓶子里怎么保存1、食材:
新鲜西红柿5kg、尖椒2个、玻璃瓶若干 。
2、准备若干玻璃瓶 ， 能够完整、拧紧瓶盖的 。
3、将玻璃瓶清洗干净备用 。
4、将洗净的玻璃瓶在大锅里或蒸箱里蒸煮 ， 消毒 。
5、挑选新鲜的西红柿 ， 不能有烂点或快要破损的 ， 最好是红的、硬的 。
6、将西红柿清洗干净 ， 晾干 ， 切成小块 ， 便于装瓶 。
【西红柿放瓶子里怎么保存 西红柿用开水烫多久】7、喜欢吃辣椒的可以在里面放辣椒末 。
8、将拌好的西红柿碎块 ， 装在瓶子里 ， 每瓶只装80% 。
9、盖好瓶盖 ， 但不要拧紧 ， 把装好的瓶子上锅蒸 。
10、蒸40分钟以后 ， 一边往外拿 ， 一边拧紧瓶盖 。小心烫伤 ， 需要戴防烫手套 。
11、拧紧以后 ， 将玻璃瓶放在阴凉处放凉 ， 然后放冰箱冷藏保存 。
12、这样做的西红柿罐头 ， 既可以直接食用 ， 也可以作为食材烹饪其他菜肴
西红柿用开水烫多久西红柿去皮时 ， 在划十字刀后一般用开水烫约1分钟左右就可以了 。在西红柿顶部划十字刀花后 ， 刚烧开的开水可以很轻松浸入西红柿内 ， 高温可以很快将外皮与西红柿果肉分离开来 。
在给西红柿划十字刀花后 ， 用开水烫时建议要小心水蒸气 ， 可以用筷子夹着西红柿放入开水中 ， 尽量避免被水蒸气烫伤 。
西红柿去皮的小技巧 ， 西红柿去皮的另一种方式是火烤 ， 在顶部划上十字刀花后开燃气灶用火烤约10秒左右 ， 西红柿外皮一般会裂开 ， 冷却后一般用手可以轻松的剥下 。
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