说到番薯干就会想到番薯条吧？超市里买的水晶薯仔，还有市场里卖的番薯条，都是甜甜的，有嚼劲的，追剧的时候拿出来嚼一下，搭长途车的时候也是必备 ， 也是很好的家居食品呢，没错今天我们来讲讲如何做番薯干 。
市场买回来的番薯，或则自己家种有也就更好，把番薯两头一头是藤的接口，还有小尾巴那头的切掉不要，用清水清洗泥巴 ， 洗净后放入锅内，放适量的水，就开大火煮，其实也可以用蒸笼来蒸 。就等它熟了 ， 现在 。
番薯最后煮的熟透点，待会用刀切比较好切 。现在煮熟了，拿出来，把番薯的皮剥去，放到盆子里，待所有的番薯的皮都剥完了 ， 就可以开切了 。
【如何做番薯干】现在到切的步骤了，用菜刀切，右手拿刀，左手拿番薯，切片 ， 喜欢切丝的可以切丝，我这里是切片的 。把它们一片一片的放在铁网上或则竹网上晾晒摆好，就可以了，到了晚上可以不收，用薄膜把它盖住就好，因为晚上还没够干 。太阳大的几天就好，太阳小的要晒连续一周 。
番薯干晒干后，不用添加任何添加物，比外面卖的放心吃哈，为了卫生，要吃的的时候可以再拿去用电饭煲再蒸一下 ， 也很好吃呢！
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