生茄子直接晒干行吗茄子晒干，茄子是需要蒸到半熟时，才可以晾晒的 。因为生的茄子含水量大，肉质又比较蜜实，水分不易蒸发，还容易氧化变黑，时间长了，茄子就会腐烂变质了 。这也是老百姓在生活中，经过实践，总结出来的经验 。所以，在晾茄子干时，要蒸到半熟去晾晒 。
茄子晒干保存冬天吃用去皮吗茄子晒干后可以用塑料袋密封放在常温下保存 。把茄子晒干是一种古老的储存食物的方法，晒干后的茄子用来制作菜肴别有风味 。茄子，茄科，茄属植物，原产亚洲热带，中国各省均有栽培 。
茄子在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，占世界总产量74%左右，欧洲次之，占14%左右 。中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一 。
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。
【生茄子直接晒干行吗 茄子晒干保存冬天吃用去皮吗】茄子起源于亚洲东南热带地区，古印度为最早驯化地，至今印度仍有茄子的野生种和近缘种 。
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