炒肉用豌豆淀粉肉更嫩吗可以的，豌豆淀粉很有营养 。
【炒肉用什么淀粉肉更嫩不糊 炒肉用豌豆淀粉肉更嫩吗】
炒肉用什么淀粉肉更嫩不糊想要炒肉时肉质更嫩，可以用绿豆淀粉 。绿豆淀粉的特点是粘性足且吸水性小，可以让肉更嫩滑 。建议在炒肉之前，用绿豆淀粉将肉包裹腌制15分钟，这样炒出来的肉会更香嫩，口感更好 。
淀粉包括很多种，有土豆淀粉、绿豆淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉等等 。要想炒肉时，肉质更嫩，建议用绿豆淀粉 。
切肉，装盘，加入料酒、油、盐、生抽、绿豆淀粉，抓均匀，腌制15分钟后可以下锅炒 。若想肉质更嫩滑，研制时可以再加一个蛋清 。
将锅烧热，倒入少许油，油加热到五成热后关火，倒肉下锅，炒几下，肉断生后装盘备用 。等配菜炒到七八分熟时把肉倒进锅翻炒，加调料，出锅 。
推荐阅读
- 胃不舒服怎么办 有什么方法缓解胃不舒服
- 冬瓜肉丝炒木耳的做法?
- 数声风笛离亭晚君向潇湘我向秦翻译 数声风笛离亭晚君向潇湘我向秦是什么意思
- 肺纹理增重是什么原因 肺纹理增重什么意思
- 食品生物技术专业主要学什么 食品生物技术专业就业方向
- 新疆省本民族的建筑风格是什么
- 2022年无烟日宣传主题是什么 2022年无烟日宣传主题
- 小户型客厅适合怎么样的茶几小客厅适合什么形状茶几
- 心如金坚是什么意思
- 美洲大蠊虫是什么虫