蚕豆瓣能冷冻吗1、把蚕豆剥去壳剥去皮，只剩两片豆瓣 。
【蚕豆瓣怎么保存冷冻 蚕豆瓣能冷冻吗】2、一大锅水加一勺盐煮开，倒入豆瓣再煮开，边煮边撇去浮沫 。
3、煮开后把豆瓣倒出滤水，摊开晾凉后，用保鲜袋分装后冰箱冷冻 。
小贴士
（1）这样处理过的豆瓣基本上保留原来的风味，口感影响不大 。夏天时用来做咸菜番茄豆瓣汤 。
（2）要选刚长黑眉毛但剥出来豆肉是绿色的，如果肉变黄了会稍差，不够清香，但会口感更沙 。
蚕豆瓣怎么保存冷冻将蚕豆瓣分装在保鲜袋里，放入冰箱冷冻储存，每次要吃时取一袋出来即可 。蚕豆也可以焯水后再速冻保存，焯水过程中可加入适量食用盐，这样做有助于保持蚕豆翠绿的色泽 。
蚕豆富含维他命、钙、锌等多种营养物质，是生活中常见的绿色食品 。
蚕豆起源于西伊朗高原至北非一带地区，是一种在世界范围内被广泛种植的粮食作物 。
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