1、看竹笋的外壳：竹笋的外壳要呈黄色,只有黄色的外壳的竹笋的肉才会比较嫩,做出来的味道才好吃 。所以在购买的时候一定要注意竹笋外壳的颜色 。
2、看竹笋的形状：一般来说,形状长的比较怪的竹笋的味道要好一些 。因为从石缝或者硬的黄图里面生长出来的竹笋的样子都不会太好看 。
【竹笋怎么吃最好吃 竹笋怎样挑选好吃】3、看竹笋的笋跟：一般情况下竹笋的笋跟上面都会有一个红色的痣状的点,这个点的颜色越重就证明竹笋越好 。而且竹笋的根部越大就说明壳里的笋肉就越多 。4、看竹笋每一节的距离：如果竹笋每一节之间间隔的距离比较短,就说明壳里的笋肉就比较多,而且会很嫩 。这样的竹笋的口感才会好 。
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