百合粥的做法和功效 百合粥的做法

【百合粥的做法和功效 百合粥的做法】入秋后天气逐渐转凉,在给家人准备早餐时,我经常会煮上一锅热乎乎的米粥,再搭配上鸡蛋饼或者包子、馒头之类的主食一起吃,不仅管饱,而且滋润又营养,家人吃过这样的早餐,就能够精力充沛地应对一个上午的工作和学习 。
中国人煮粥的花样有很多,食材多变,口味各异,像大米、小米、糯米、绿豆、红豆、黑豆等等食材,都可以用来煮粥,在煮好的粥底里还可以添加红枣、百合、青菜、肉类等食材,不仅能使粥品的口味更丰富,而且营养也更加全面 。

百合粥的做法和功效 百合粥的做法


百合粥的做法(百合粥的做法和功效)
入秋后,我常给家人煮的就是【小米红枣百合粥】,小米在经过充分熬煮之后能够释放出丰润的米油,顺滑香甜特别好喝,在小米粥里添加适量的红枣和百合,味道更加自然清甜,给身体补充水分的同时还可以很好的缓解秋燥,对身体很有好处 。
在煮小米粥的时候,很多人习惯把小米冷水下锅,这样做小米很难熬出米油,下面,我就把熬煮小米粥的窍门分享给大家,学会了正确的熬粥方法,轻轻松松就能把好喝的小米粥端上桌 。
制作小米红枣百合粥需要用到的食材有:小米、红枣、鲜百合,这3种都是营养价值极高的食材,养胃润燥,很适合秋天天气干燥时食用,能够帮助家人缓解秋燥 。想要小米熬出米油,第一步要做的就是泡米,用温开水把小米浸泡10分钟左右,这样不仅可以清洗干净灰尘和杂质,还可以加速小米出油 。
熬煮小米粥,不要把小米冷水下锅,要先在锅中加入清水,清水的量一次给足,在熬粥的过程中,不要再加水进去,红枣去核后放入锅中煮,这样能更好地煮出红枣的自然香甜 。
熬小米粥的第二个关键点,就是水开后把再下米,想让小米粥浓稠出油,下米的时间十分重要,很多人熬小米粥习惯把小米冷水下锅,这样的做法不容易熬出米油 。水开后下米,小火慢熬,熬煮20分钟左右,小米粥就会出油浓稠,出锅前,再用汤勺顺着一个方向把米粥搅动1分钟,这样熬好的小米粥格外香浓 。
小米粥熬得浓稠之后,把新鲜百合下入锅中,鲜百合不能熬煮的时间过久,下锅后大约煮2分钟左右就可以关火了,这样煮出来的百合软而不烂,口感和味道都很棒 。
这样一锅油润香浓的小米粥就煮好了,用了煮粥小窍门煮好的小米粥,米油特别厚,喝起来香甜顺滑,红枣的甜味和百合的清香都融进了米粥中,使米粥的香味翻倍,营养十足 。
秋天到了,要多给家人吃一些营养丰富的食物,“贴秋膘”时不能盲目地进补大鱼大肉,条件允许的话早餐时多给家人喝营养粥,好消化易吸收,补充水分营养足,帮助家人平平稳稳度过秋天 。
再次总结煮小米粥的小窍门:
1、小米先用温开水浸泡10分钟 。
2、水开后小米再下锅,熬煮20分钟,米粥就会浓稠 。
3、关火前,顺时针把米粥持续搅动1分钟,米粥会更加浓厚 。
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