粽享端午
【西米粽子的做法和包法的正确煮法 西米粽子】西米粽子（西米粽子的做法和包法的正确煮法）
哈喽~我是六六，明天就是端午节了，又可以吃粽子啦，自己做的粽子就是好吃！馅料裹的满满的，香气飘飘，绿色的小团团，可爱又好吃 。糯叽叽的口感棒极啦~做法简单，包教包会，快来试试吧！
01
咸蛋黄肉粽
【食材】粽子叶、糯米、五花肉、咸蛋黄【做法】1、粽子叶用清水冲洗一下2、五花肉切块，加入1勺白酒十2勺生抽十2勺老抽十1勺白糖十1勺蚝油搅拌均匀，腌制一小时3、咸蛋黄加入1勺白酒十1勺食用油浸泡一会4、糯米提前泡一会，泡好加入1勺勺生抽十1勺白糖十半勺盐搅拌均匀5、粽子包好放入锅里加水没过粽子煮一小时关火焖几分钟就可以啦
02
香菇肉粽
【食材】肉150克、香菇，花生米适量、糯米一斤、粽叶【做法】1、肉三分肥七分瘦切成丁，锅热油倒肉丁、香菇、生抽2勺、盐1勺半、白糖一勺、花生米适量，水没过肉2、淘好糯米，直接倒入加酱油适量盐搅拌备用3、取两片粽叶剪去根部，前后重叠在一起卷成漏斗状，装入糯米香菇和肉粽叶绕过头来用线扎好4、放高压锅中，水没过粽子水开后中火30分钟即可
03
八宝粽子
【食材】胚芽米、绿豆、红豆、花生、莲子、粽叶【做法】1、粽叶洗净浸泡3小时左右，放锅中煮10分钟 。2、胚芽米八宝豆浸泡2小时 。3、取两片粽叶，顶部折成漏斗状，放八宝豆，再放胚芽米4、将粽叶向上折，多出的粽叶回折成角，再用棉线捆绑起来，煮40分钟后再浸泡30分钟即可
04
西米紫薯粽子
【食材】紫薯、绿西米【做法】1、紫薯去皮切成片，放锅里蒸熟压成泥，加适量白糖和油拌成紫薯馅捏成小团状备用2、绿西米用水打湿沥干备用不侵泡3、取两片粽叶剪去根部前后重叠在一起卷成漏斗状，装少量绿西米，放一粒紫薯馅团，再盖上绿西米，用勺子压实4、用手指按压粽叶边，将上面叶折下来盖住米料，将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出粽叶反折到边上，用棉线绑扎好粽子，放锅里中大火蒸20分钟就可以啦
05
豆沙蜜枣红糖粽子
【食材】糯米、蜜枣、豆沙【做法】1、糯米提前用红糖水泡一夜2、蜜枣蒸熟加豆沙加适量红糖水搅拌3、取两片粽叶剪去根部，前后重叠在一起卷成漏斗状，装少量糯米，放入蜜枣豆沙馅，再盖上糯米用勺子压实4、包好粽子，放锅里中大火蒸20分钟即可
06
水晶粽子
【食材】水晶粉50g、纯净水150g、糖浆50g、草莓适量、紫薯2个、纯牛奶10克、榴莲肉适量【做法】1、紫薯提前蒸熟碾压成泥，加适量糖和牛奶2、草莓切成粒，榴莲去壳，剩下肉备用3、250g水晶粉加100g水搅拌成无颗粒状，锅中倒入50g糖浆和50g水不断搅拌至煮沸，分3次倒水晶粉溶液4、把水晶团放锅中大火隔水蒸15分钟5、蒸好水晶团，分成30个小剂子，粽子叶刷上油做成漏斗装，放入水晶皮，再分别放入紫薯馅、草莓馅、榴莲馅包好即可
小技巧
1、将干粽叶和棕绳提前浸泡2个小时，直至全部吸满水涨发开，锅内烧开水放入粽叶，煮2-3分钟，直至粽叶软化 。如果是用新鲜棕叶，不用浸泡，直接清洗干净煮软即可 。2、包粽子时，米要压瓷实，这样煮出来的粽子外形漂亮、口感好，还不容易漏米 。3、要煮出口感粘糯的粽子就要注意煮的火候，一般电饭锅煮，然后保温泡一夜即可；如果用高压锅煮就会快一些，大约40分钟左右，用时多久还要见粽子的大小 。4、部分粽子食材提前腌制会更入味哦 。
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