正宗鲍鱼煲鸡汤的做法用料
鲜鲍鱼8个
土鸡半只
姜4片
盐适量
鲍鱼鸡汤的做法
鸡肉砍成小块 。鲍鱼买的时候让摊贩帮收拾干净 。回家再泡水用刷子刷一下鲍鱼壳表面的污渍 。
热锅倒少许油爆香姜片后下切好的鸡肉翻炒 。炒至鸡肉变白就盛出放到煲汤的砂锅里 。放入足够多的水，放鲍鱼 。大火煮开后转小火炖2个小时最后用盐调味即可熄火 。
小贴士
炖汤的过程中会浮出很多的油 。为了健康考虑要把油都用汤勺撇出来 。
鲍鱼煲鸡还需要加什么材料呢鲍鱼煲鸡的主料为：1只鲍鱼和1只鸡，配料为：2两瘦肉、30克洋参片、10个红枣、25克枸杞、姜片和适量盐等 。先将鲍鱼洗净去除肠肚，再切成丁 。鸡洗净后和鲍鱼连壳以及瘦肉一起放入炖锅中 。加适量水，再加入配料炖3个小时即可 。
鲍鱼煲鸡属于粤菜系，是色香味俱全的名肴，也是道经典的国宴粤菜 。
【鲍鱼煲鸡还需要加什么材料呢 正宗鲍鱼煲鸡汤的做法】鲍鱼煲鸡取材严格，工艺复杂，即讲究鲍鱼肉质细嫩、营养丰富，也讲究鸡肉鲜嫩，味道鲜美，回味无穷 。
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