真正的酸奶配方【酸奶配料表第一个是生牛乳好还是牛奶好 真正的酸奶配方】真正的酸奶其配料表是非常简单的，应该就是牛奶或奶粉、活性益生菌（如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌）就没了，如果希望口感好一些的，可以加上白糖，如果在超市里买酸奶发现配料表成分复杂，有各种添加糖、香精、调味剂、增稠剂等成分的，就说明酸奶中的添加剂越多，产品越不正宗，食用越没有营养
挑选酸奶要看配料表，配料表的成分越少越好，最完美的配料就是生牛乳和菌种 。
挑选酸奶要看蛋白质的含量，蛋白质含量不低于 2.9g/100 ml 的酸奶(风味发酵乳的蛋白质含量不低于2.3g/100ml)，才是好的酸奶 。
挑选酸奶要看含糖量，营养成分表中的碳水化合物就相当于糖，建议选择含糖量少的酸奶，这个指标最好不要超过12g/100ml 。
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