过年了 ， 很多卖鱼的摊位上都有很多的鱼鳔单独在卖 ， 马上买了1斤回来用洋葱炒着吃 。
鱼鳔的做法（鱼鳔的做法大全）
鱼鳔 ， 很多人不喜欢吃 ， 说黏糊糊的 ， 不好吃 ，
也有人嫌鱼鳔腥味大 ， 上不了口 。
尤其现在口味挑剔的孩纸 ， 无论怎么诱导 ， 就是不肯吃 。
可是 ， 在我们家 ， 打小就知道鱼鳔是个好东西！都抢着吃 。
小时候 ， 每逢家里煮黄鱼 ， 妈妈总是说；鱼鳔吃了脸色红润 ，
特别是我们女孩子 ， 一定要多吃 。
所以在剖鱼的时候 ， 鱼鳔是一定不舍得丢掉的 。
只是那个时候菜场卖鱼是不帮着剖鱼的 ， 要吃鱼鳔 ， 也就是碗里的那一点点 。
现在 ， 菜场上卖鱼的服务很到位 ， 常常有一堆的鱼鳔等着买主 。
真真方便了喜欢吃鱼鳔的我--------
今天买了1斤鱼鳔 ， 配个洋葱与青红椒一起炒 ，
洋葱的香味 ， 遮盖住了鱼鳔的腥味 ， 青红椒又起了很好的增色作用 ，
一盘色香味俱全的洋葱炒鱼鳔就这样诞生了！过年待客好有面子！
用料；鱼鳔500克 ， 洋葱1个 ， 青红椒各一个.
调料；油 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 ， 老抽 ， 先抽 ， 姜 ， 蒜 ， 葱 ， 胡椒粉 ， 芝麻油 ， 辣椒油 。
做法；
1.鱼鳔去杂质 ， 剪开 ， 漂净 ， 用料酒浸泡一下去除腥味.
2.洋葱与青红椒洗净切片
3.洋葱与青红椒洗净切片 ，
4.锅里油热 ， 放入葱 ， 姜 ， 蒜炒香 ， 放入鱼鳔
5.加料酒煸炒2分钟 。
6.加适量白糖 ，
7.加老抽 ， 先抽 ， 2小勺清水 ， 小火焖煮10分钟 。
8.加些胡椒粉
9.加些盐煸炒匀 ，
10.放入洋葱与青红椒煸炒匀 ，
11.淋些芝麻油 ，
12.淋些辣椒油煸匀即可装盘 。
鱼鳔 ， 不仅仅是女人养颜的 ， 对于男士也是佳品 。可以说是男女通杀的补品！
【鱼鳔的做法大全 鱼鳔的做法】鱼鳔 ， 俗称鱼泡 ， 其主要成分为高级胶原蛋白 ， 含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。鱼鳔味甘性平、养血止血 ， 补肾固精 。用鱼镖配合中药可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等疾患.鱼鳔粥性味平和 ， 四季可用 ， 不受疗程限制.
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