海带既是一种营养丰富的海藻，也是中医传统保健食品 。在中国菜肴中，海带也是一种常见的菜品，尤其是凉拌海带更是夏季人们喜欢的清爽美食 。凉拌海带除了味道美味之外，其营养价值更是不容忽视，不仅可以增强身体免疫力，还有降血压、保护心脏等保健作用，下面我们就来一起了解一下凉拌海带的制作过程以及其营养价值 。
制作凉拌海带的材料：
材料：
海带、葱、姜、蒜、辣椒、醋、生抽、糖、麻油、芝麻、香菜 。
步骤：
1、准备海带：将干海带用温水浸泡至软化，然后洗净泥沙，并用清水洗净多余的盐分 。如果使用现成的海带，需要将其切成 3-4 厘米的宽度，然后用开水焯一下，使其更口感更加脆嫩 。
2、调制酱料：
（1）葱姜蒜切成末，香菜切成碎末，辣椒切成丝 。
（2）在碗中倒入适量的醋、生抽、糖、麻油，放入葱姜蒜末和辣椒丝，搅拌均匀 。
3、凉拌海带：将调制好的酱料倒入海带中，加入适量的芝麻，混合均匀，最后放入香菜碎末即可 。
注意：
1、凉拌海带最好冷藏 30 分钟以上，让味道更入味 。
2、调酱料时，调配口味可根据个人口味选择多少 。
凉拌海带的营养价值：
1、海带富含胶质和粗纤维，具有清热开胃、软化肠道、降低胆固醇、预防便秘的作用 。
2、醋含有多种氨基酸和多种有机酸，能促进人体新陈代谢、促进食欲、调节血糖、降血压 。
3、姜、葱、蒜等调料富含有机硫，具有很好的抑菌消炎作用，对呼吸道感染、肠道炎症等症状有一定的缓解作用 。
4、麻油富含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，预防心脏病和中风，还能保护眼睛和皮肤 。
5、芝麻含有多种必需氨基酸和维生素，对保持水润肌肤、增强免疫力等方面有很好的保健作用 。
【凉拌海带的做法及其营养价值】综上所述，凉拌海带不仅美味可口，而且富含营养，是一道又美味又健康的夏季凉菜 。尝试一下吧，让自己美味又健康！
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