红烧荷包蛋是一道家常菜，相信很多人都喜欢吃 。荷包蛋煮熟后，用调料汁入味，口感香软，十分下饭 。那么怎样煮出美味的红烧荷包蛋呢？下面就让我来介绍一下 。
所需材料：
鸡蛋：3个
红烧酱油：1勺
盐：适量
白糖：适量
料酒：适量
姜片：适量
水：适量
绿色葱花：适量
步骤：
1、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，打散成蛋液 。
2、热锅凉油，放入姜片，煸炒出香味 。
3、倒入蛋液，用慢火煎至两面焦黄后盛出备用 。
4、锅中留底油，放入红烧酱油，加入适量的白糖、适量的盐、适量的料酒，翻炒均匀 。
5、加入适量的水，将红烧汁烧开，放入荷包蛋 。
6、大火收汁，在荷包蛋上淋上烧好的酱汁，撒上葱花即可 。
小贴士：
1、荷包蛋煎的时间要掌握好，不要煎过火，否则会影响口感 。
2、荷包蛋之所以会有“荷包”一说，是因为形状很像荷包 。
3、煮荷包蛋的时候，要注意煮熟不要煮老，否则口感会变差 。
4、红烧荷包蛋的调料可以根据个人口味进行调整 。
5、如果不急着吃的话，可以先将红烧荷包蛋放在汁中浸泡，约10分钟后汁味更入味 。
总结：
【红烧荷包蛋的做法】红烧荷包蛋是一道色香味俱佳的家常菜，做法也非常简单 。只要按照上述步骤来操作，保证可以做出一道香软可口的红烧荷包蛋 。不妨试试吧！
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