黄瓜猪肉馅饺子的做法视频1、首先我们先将洗净的黄瓜擦成丝，再加入3克盐，搅拌均匀再腌制十分钟，主要是使黄瓜入味味到表皮，也有鲜脆的口感需要腌制出来的黄瓜水，因为黄瓜不能长时间在锅里受热入味，那样口感就会因此而变软 。黄瓜在受热前调味，也就是腌制，使饺子所需的口味基本上腌进了黄瓜的表层，即使饺子受热的时间再短，馅料同样有味道 。
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2、接下来的时间把泡好的木耳放入开水锅中焯水两分钟后捞出 。另准备碗中放入捣碎的蒜泥，加入辣椒面准备调个水饺的灵魂料汁 。
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3、锅热倒油，油热后，放入花椒粒爆香，爆香后将热油淋入料汁碗中，加入陈醋、生抽调成香喷喷的水饺灵魂料汁 。
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4、接着碗中打入5个鸡蛋，搅散 。接着锅中油热后倒入鸡蛋，快速搅散搅成小颗粒状后倒入碗中备用 。
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5、这会时间黄瓜腌也好了 。还有今天做酱黄瓜时，剩下的黄瓜瓤倒入纱布里挤出里面多余的水分 。盆中倒入面粉，再倒入刚才腌制出的黄瓜汁，搅成面絮再揉成软硬适中的大面团，揉成光滑的面团后，盖上盖子20分钟 。
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6、接下来将黄瓜丝剁碎，木耳切碎放入盆中，再加入黄瓜瓤和黄瓜，倒入炒好的鸡蛋碎，再加入13香、盐、鸡精、生抽搅拌均匀备用 。
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7、将好的面团放到案板上，再次揉均匀、揉光滑，再把面团揉成长条状，用刀切成等分相同的小面剂子，撒一些干面粉防粘，再擀成中厚边薄的饺子皮 。
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8、给面皮放上调好的馅料，中间一捏，两边再捏紧一推，饺子就包好啦 。
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9、下来开始煮饺子了，锅里水开下饺子，中间轻轻一推，锅开后添凉水，素馅饺子煮上三滚就熟了 。
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好了，咱们这个清脆爽口的黄瓜馅饺子就做好了，夏天饺子馅这样做，营养又美味，清淡又爽口，蘸上调好的灵魂沾汁简直太好吃了，喜欢的朋友可以收藏，在家里也试一试，还可以点击文章下方‘视频链接’进入观看在家包黄瓜馅水饺的完整制作视频 。
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黄瓜鸡蛋饺子馅怎么调视频1.把黄瓜刨成丝并切碎，小葱也切碎 。2.鸡蛋打散，热锅下油炒，并捣鼓成小块儿的粒 。3.把放凉的鸡蛋、葱、黄瓜倒在一个碗中，加入适量的白胡椒粉和食用油，搅拌均匀即可 。
黄瓜刨成丝后需要挤干水分，不然会导致馅儿水分过多，挤出来的黄瓜汁也可以用来和面 。
【黄瓜鸡蛋饺子馅怎么调视频 黄瓜猪肉馅饺子的做法视频】因为我们调的黄瓜鸡蛋馅儿是已经可以吃的了，所以煮饺子皮的时间可以不用很长，饺子皮熟就可以了 。
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