贡菜与莴笋对比照片一是口感不同：莴笋炒熟后会变软 ， 而且吃起来软绵绵的 ， 而贡菜炒熟后口感爽脆可口；
【贡菜是莴笋晒干吗 贡菜与莴笋对比照片】二是外观不同 ， 莴笋的外观较粗短 ， 一般为20到30厘米长 ， 贡菜则较为细长 ， 一般有70到110厘米长；
三是特征不同 ， 莴笋的主干外观呈白色 ， 贡菜的色泽则是鲜绿色 。
四是食用方式不同 ， 莴笋主要食用主干去皮后的内部细嫩部分 ， 可以鲜食也可以腌渍后食用 ， 莴笋的叶部也可食用 ， 贡菜则带有部分皮食用 ， 切条后晾晒制成干菜 ， 食用时需泡水膨胀后再烹饪；
五是口感味道不同 ， 莴笋制成美食后口感爽脆 ， 味道清香 ， 贡菜制成后口感如同海蜇 ， 有一定韧性 。
贡菜是莴笋晒干吗贡菜不是莴笋晒干的 ， 贡菜又名响菜、苔菜、苔干、山蛰 ， 与莴笋完全没有关联 ， 贡菜属于绿叶类蔬菜 ， 色泽鲜绿、质地爽口、味道很像海蜇 ， 具有很高的食用价值 。
在清朝乾隆年曾经作为贡品进贡朝廷 ， 之后年年进贡朝廷 ， 所以称为贡菜 。贡菜的栽培历史已经有2000多年了 。
贡菜中含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等多种营养物质 ， 可以促进人体发育、抗衰老 ， 而且食用方式多种多样 ， 具有独特的风味 。
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