小小的绿豆到底有什么魅力？我们一起来看看！
“解暑神器”——绿豆
痛风能吃绿豆吗（尿酸高痛风能吃绿豆吗）
“绿色珍珠”指的便是绿豆 。绿豆一直都深受人们喜爱 ， 它被制成各种各样的美食：绿豆汤、绿豆糕、绿豆饼......很多人爱吃绿豆 ， 并非只是因为它的美味 ， 还有它的高营养价值 。
绿豆性凉、味甘 ， 它含有的蛋白质中有人体所需的氨基酸 ， 其蛋白质含量高达20%~24% ， 是谷类植物的3倍之多 ， 钙含量是鸡肉的7倍 ， 且富含各类维生素 。
绿豆最主要的功效是消暑降火、清热解毒 。夏天喝一碗绿豆汤 ， 不仅止渴解暑 ， 还可以补充出汗后流失的矿物质 ， 尤其是钠和钾 ， 适合夏季出汗后饮用 。
绿豆煮得好是锦上添花 ， 煮得不对可能会伤肠胃 。为大家介绍两个快速煮烂绿豆的好方法 。
方法一：在煮之前 ， 先把绿豆放入炒锅内炒一到两分钟 ， 再放到锅内煮 ， 就能很快煮熟 。
方法二：将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡10分钟 。待冷却后 ， 将绿豆放入冰箱的冷冻室内 ， 冷冻4个小时 ， 取出再煮 ， 绿豆很快酥烂 。
在此 ， 要特别说明一下 ， 大家不要用铁锅煮绿豆 。因为绿豆的活性成分大多在表皮中 ， 若用铁锅煮 ， 其中的类黄酮和金属离子会发生作用 ， 形成颜色较深的复合物 ， 煮出的绿豆汤发黑 ， 食用后还会造成肠胃不适 。
建议：用砂锅煮绿豆汤最合适 ， 既安全又好用 。
【尿酸高痛风能吃绿豆吗 痛风能吃绿豆吗】绿豆好处虽多 ， 但这几类人要少吃
中医认为 ， 绿豆寒凉 ， 可清热解毒 ， 且能益气 ， 养肠胃 。不过 ， 并非人人都适合吃绿豆的 ， 有些人吃了反而会造成身体不适 。
1、体质虚寒者：体质虚寒的人不能喝太多绿豆汤 ， 容易导致腹泻 ， 甚至降低消化系统免疫力 。
2、痛风患者：绿豆属于中等嘌呤含量（每100克含50~100毫克嘌呤） ， 痛风患者（特别是有关节炎症）最好少吃 。
3、服用温热性中药者：绿豆可以解温热性中药的药性 ， 喝中药时吃绿豆 ， 会降低药物疗效 。因此 ， 正在服用温热性中药的人最好别吃 。
4、经期女性：经期女性的体质偏寒 ， 喝了绿豆汤容易导致气滞血瘀 ， 引起腹痛 ， 甚至加重痛经 。
5、脾胃虚弱的人：绿豆性寒、蛋白质多 ， 脾胃虚弱的人消化功能比较差 ， 很难在短时间内消化掉绿豆蛋白 ， 容易因消化不良导致腹泻 。
6、孕妇：绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿 ， 是食疗佳品 。但性寒 ， 孕妇不要多喝 。
炎炎夏日
来一碗绿豆汤呀~
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