柠檬6个、百香果28个、金桔30个
冰糖300g、蜂蜜200g
柠檬和金桔表面用盐搓会儿，洗净后再丢入盐水中浸泡20分钟左右 。
百香果保存方法（百香果保存方法怎样更长）
用盐搓洗可以去除表面脏东西和果蜡，其他水果同样适用 。
捞出水果，擦干水分，将柠檬和金桔切成厚度差不多的片状，去籽备用 。
柠檬和金桔去籽方便之后熬煮，也可以去除苦味，觉得麻烦也可以等熬煮的时候再撇去 。
百香果清洗干净，挖出果肉，壳待用 。
将百香果、柠檬、金桔直接倒入大锅中 。
加一半的冰糖腌渍至出汁或冰糖融化 。
腌渍至冰糖融化大概需要2小时左右，让水果和冰糖充分腌渍入味，不赶时间可以等，赶时间的可以直接开火熬煮 。因为百香果中有很多水分就不需要再加水了 。
冰糖完全融化后，开大火煮 。
煮开一次后再加入剩下的冰糖，转小火慢慢熬煮 。
煮的过程中刚才没有去掉的水果籽也会慢慢煮出来，撇去即可 。
煮的过程中还会有许多浮沫（涩汁）析出 。
记得要撇去煮出的浮沫（涩汁），这样口感和色泽才会好 。有的是白色的，也有的是和水果一个颜色 。
这些浮沫会导致熬出来的果蜜有杂质，不纯净，不要舍不得 。
随着熬煮时间的增加，锅中水果的颜色会慢慢变深 。
锅中液体也会慢慢变厚重，起小泡泡 。
如果还有水果籽可以根据喜好去掉 。
熬煮后期锅边会有一圈白色的小泡泡，这部分依然为水果熬煮时煮出的涩汁，因为之前已经去除了大量的涩汁，这部分涩汁较少，虽然还会影响成品口感，但是一般人吃不出区别 。
开小火慢慢熬煮 。
一定要注意，中间要不时搅动，以免温度过高，将糖分熬焦，导致锅底焦糊 。
小火熬煮至水果慢慢变透 。
水果果肉都呈现浓稠状态 。
关火冷却 。
熬好的果蜜的状态和蜂蜜应该差不多，是可以挂在锅壁上的 。
冷却后的果蜜颜色会更加深 。
在果蜜冷却的时候将百香果壳切成小块，送入烤箱烘烤干，或太阳晒干 。
待锅中果蜜冷却至常温，将蜂蜜倒入 。
与锅中的半成品混合均匀 。
玻璃瓶提前消毒，将果蜜装瓶密封冷藏或阴凉处存放即可 。
装瓶过程中避免用手接触到瓶口造成污染 。
盛果酱类的容器最好选用玻璃的，容易看到果酱的变化 。并且事先要用开水煮5—10分钟消毒控干后使用（切勿使用毛巾、纸巾擦拭），或者放入烤箱烤干 。
果酱果蜜中加的糖越多，含糖量越高，含水率越低，可保存的越久 。装好瓶后在阴凉避光处可以保存一年，开封后放冰箱可以保存一个月，阴凉处可保存半个月 。如果是糖度少的成品，要在一周内食用完毕 。
熬制果酱类的锅最好是耐酸的，可选择砂锅、不锈钢锅、陶瓷锅等，避免使用铁锅或铝锅 。如用铁锅，铁锅中的铁离子会破坏水果的营养成分和口感及成品颜色；如用铝锅会导致更多的铝进入果酱中，不利于健康 。
处理好的百香果壳平时可以拿来泡茶，或者制作卤味或红烧菜时加入几个，菜的味道会更好，还有果香味 。
百香果金桔柠檬蜜，不仅美白养颜还补充维生素哦 。
偷偷挖一勺吃，好酸爽呀！
清晨一杯百香果金桔柠檬蜜水，让你的一天都水水哒~
来吧，一起酸爽吧(#^.^#)
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