1、干泡 ， 要求煮成的馍，汤汁完全渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉 。
2、口汤，要求煮成的馍，吃后碗内仅剩一口汤 。
3、水围城 ， 馍块在中间，汤汁在周围，汤、汁、馍全要吃光 。
【羊肉泡馍怎么吃】羊肉泡馍简介牛羊肉泡馍是陕西的风味美馔 ， 尤以西安最享盛名 。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻 ， 营养丰富，香气四溢，诱人食欲 ， 食后回味无穷 。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱 ， 外宾来陕也争先品尝，以饱口福 。新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人 ， 也深受好评 。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表” 。
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