成都人都晓得一个道理
双下巴怎么来的（双下巴怎么了）
越是卡卡角角的店 ， 越是好吃
虽然没得显眼招牌 ， 环境也一般在点评网站上星级不高
但凭着街坊邻居的口口相传
在街头巷尾一扎根就是十几年
天气渐凉 ， 最适合“长秋膘”了
这几家在成都人眼中屹立不倒的真爱
快约上你的“吃货团”去打卡~
岷源仔姜王
武侯区玉洁西街4号附5号
如果你是一个很喜欢仔姜入菜的人 ， 看到这家把“仔姜”放在招牌里的店 ， 是不是很想去尝尝~
仔姜锅2斤起锅,锅里最受欢迎的经典组合 ， 是美蛙+松花鱼 。
掀开表面的青花椒 ， 就是满满的脆嫩仔姜和新鲜辣椒 ， 闻到就忍不住吞口水 。
牛蛙入口肥嫩 ， 起锅之后仍然有紧实的弹牙感 ， 咸度辣度都挺恰当 。
松花鱼能吃出是现杀的质感 ， 肉质细腻又新鲜 ， 仔姜鲜椒的爽辣和青花椒的麻也尤其突出 。
干煸黄鳝也是必点菜 ， 黄鳝过油炸之后 ， 再用仔姜和干辣椒煸到干香 ， 一口下去甚至能吃出油脂的酥脆感 ， 超下饭~
土家族爱恨怪豆花
武侯区芳华街26号附12号
这家在玉林扎根了很多年的贵州小吃 ， 光听这个名字都很想进去告一盘 。
他家豆花分一二三四品和极品豆花 ， 品级越高配菜越多 。一品、二品可以免费加豆花和素菜；三品、四品在此基础上还可以免费加菌类；极品除了牛肉所有的都可以免费加！
一口不锈钢大盆就是怪豆花最朴实的盛具 。素菜垫底 ， 豆花居中 ， 预煮好的肉食铺在面上 ， 配合番茄片、枸杞粒 ， 浓浓的鸡汤香味包裹着汤底的热气扑鼻而来 ， 舀一碗汤喝 ， 暖心又暖胃 。
怪豆花的“怪” ， 可能就在于胆水豆花里加了肉末 ， 一口下去 ， 是在豆花的鲜嫩中还能感受到肉粒的弹牙 ， 非常特别！
蘸一蘸秘制的红油碟 ， 豆花夹杂着肉沫的颗粒感 ， 老板秘制的贵州风味酱 ， 瞬间一起在口中爆发 。
除了荤豆花 ， 他们家特色小吃——土豆饼 ， 一定不要错过！金黄金黄的土豆饼 ， 外酥里糯 ， 细腻到咬一口就会立马爆浆 。
竹海青椒鸡
锦江区莲花西路144号
说这家是成都最好吃的竹海青椒鸡 ， 一点都不为过哈 。十几年来靠着这一道青椒鸡 ， 不晓得霸占了好多成都人的胃 。
青椒鸡的烹制很特别 ， 先炒鸡肉 ， 再倒上点睛之笔的高汤 ， 青椒气香、红油气足 ， 混在一起麻辣清香 ， 那一瞬间光是闻着味儿就能把口水包起的存在 。
鸡肉嫩气鸡皮Q弹 ， 鸡杂和兔肚小片脆嫩完全不踩雷 。看着红彤彤的 ， 实际上就一层红油 ， 下面全是高汤 。鸡肉鸡杂吸足了青椒与花椒的清香 ， 吃到最后嘴皮子麻酥酥的 ， 就很过瘾 。
会吃的老熟客都是再加3块钱的笋子 ， 一锅里头的C位 ， 水嫩嫩的 ， 清爽又入味 ， 像一口吃了火锅味的春天 。
吃到最后 ， 再要一份手擀面倒在汤里打包带走 ， 回家再煮点豆芽土豆片 ， 吃二顿三顿完全没得问题 。
牛肉餐馆
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