●●春饼●●
今日美食——春饼
吃北京烤鸭的时候，对里面的春饼印象很深刻，可以用来卷菜吃，味道特别好，做好的春饼不仅弹性十足，更是薄如纸，赶紧来看视频吧~
薄饼怎么做又薄又软（薄饼怎么做又薄又软视频）
●●视频●●
点击下方蓝字即可查看做法视频
春饼
高筋面粉：100g
火腿、青蒜苗、豆芽
配料
食用油、黄豆酱
-Step1-
碗中放入100g面粉，加入温水，一边用筷子搅拌，把面粉搅成絮状
放案板上揉成团，团要稍微软一点，太硬可以加水
▲揉光滑后盖上一块湿布，醒发20分钟；
-Step2-
20分钟后拿走湿布，把面团再次揉匀，搓成长条
切成大小一致的小剂子
用手摁平，擀成圆饼状
擀开后在表面刷一层油
▲类似的做法在上面叠加7-10张，每层都要刷油防止粘连；
-Step3-
然后把叠在一起的面饼摁紧实
用擀面杖擀薄，正面擀几下，反面擀几下，重复这个操作直到把饼擀开；
取一个盘子在表面刷一层油
放入刚才擀好的面饼，放入冷水蒸锅中
▲盖上锅盖大火蒸15分钟；
-Step4-
蒸春饼的时候来炒个配菜，油热后放入蒜白爆香
出香味后放入2勺黄豆酱
炒开后放入豆芽，用中大火翻炒
▲豆芽炒软后放入火腿丝、青蒜苗，翻炒均匀后就可以出锅了；
-Step5-
春饼蒸15分钟后打开锅盖，像这样就蒸好了；
蒸好的春饼可以一张张撕开，薄到可以透光，特别有弹性
▲取一张春饼，放入刚才炒好的配菜，像这样一卷就可以开吃啦；
-Step6-
【薄饼怎么做又薄又软视频 薄饼怎么做又薄又软】▲每次可以多做一些春饼，放入冰箱保存，吃的时候再加热即可，配菜丰俭由人，根据自己的喜好来调整就可以了 。
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