燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用 。它能刺激多种细胞分裂增殖，促进细胞分化，补充胶原蛋白，对受损皮肤进行快速修复，使人皮肤光滑，有弹性和光泽，减少皱纹等 。
燕窝属于低脂食品
脂肪含量小于0.5％，表明燕窝是低脂食品 。燕窝的甘油三酸酯富含多不饱和脂肪酸（48.43％），其中亚油酸占47.15％，其次是饱和脂肪酸（25.35％），以棕榈酸为主，占21.33％；再次是脂肪酸（24.74％），以油酸为主，占21.97％ 。
过敏、激素？
燕窝含有过敏性物质引起消费者的关注 。新加坡国立大学进行的一项临床试验表明，在燕窝中存在IgE介导的IgE介导了对儿童的过敏反应 。这种过敏原是一种66kD蛋白，也存在于鸡蛋中 。来自不同地理位置的燕窝的敏感性不同 。另外羽毛含有较多的过敏蛋白，因此食用燕窝前要尽量剔除羽绒毛和杂质 。
【燕窝对身体的好处有哪些 燕窝对身体的好处】燕窝还包含微量激素成分，包括睾丸激素，雌二醇，孕酮，促黄体生成激素，促卵泡激素和催乳激素（Jiang，2016年） 。大家不用担心，我们每天食用3～5克干燕窝的激素含量低于一枚鸡蛋的激素含量 。
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