第一步：准备食材 ， 前腿肉200克 ， 青椒100克、姜蒜适量、蚝油、陈醋、甜面酱、生抽、淀粉、食用油；
第二步：青椒切丝 ， 肉切丝备用；
第三步：调个料汁 ， 一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺甜面酱 ， 一勺陈醋 ， 一勺淀粉；
第四步：腌制肉丝 ， 将肉丝碗中加入少许生抽上色 ， 少许清水 ， 少许淀粉 ， 一勺食用油 ， 用手充分抓匀备用 ， 这样炒出来的肉丝嫩滑不粘锅；
第五步：起锅烧热不加油 ， 将青椒丝放入锅中 ， 开小火慢慢煸炒至青椒微黄出香辣味 ， 即可盛出备用 ， 这样炒出的青椒 ， 易成熟 ， 香辣味适中 ， 口感更好；
第六步：热锅冷油 ， 放入调好味的肉丝 ， 快速滑散至肉丝变白 ， 即可盛出备用；
【尖椒肉丝的做法黄磊?】第七步：起锅烧油 ， 三成热放入姜蒜末爆香 ， 接着放入青椒丝 ， 肉丝 ， 加入调好的料汁 ， 翻炒均匀上色入味即可出锅装盘；
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