做法
【小油菜怎么腌好吃?】1. 小油菜清洗干净后一瓣瓣分开，切成丝 。
2. 切好的油菜丝放入一个大的容器中，放1大勺盐用力揉搓油菜 。
3. 揉好的油菜丝用细沙布包起来，在上面压重一点的东西，让油菜的水快速出来 。
4. 约放半小时后，将油菜揉干 。
5. 大蒜剥皮切成蒜蓉；尖红椒洗干净切圈 。
6. 取小碗1个，放1大勺豆豉酱、2勺酱油、1勺料酒、一勺糖、半勺盐搅拌均匀，做成调料汁备用 。
7. 炒锅洗净倒入适量油烧热，将蒜蓉、尖红椒放入锅中，炒香后放油菜快速翻炒 。
8. 油菜炒散后，到调料汁快速翻炒半分钟即可 。
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