米酒是干嘛的醪糟可以做菜 ， 比如
醪糟荷包蛋
材料
凉水若干 ， 醪糟 ， 甜酒 ， 白糖 ， 鸡蛋1个
做法
1.倒入凉水若干 。
2.水开后 ， 放入醪糟和甜酒 ， 不能煮时间太长 。
3.准备点白糖 ， 准备个鸡蛋 。
4.鸡蛋成束后 ， 根据你自己的口感来关火 。
5.根据自己的口感来掌握放糖量：喜欢甜的多放点糖 ， 喜欢酸点的就少放点糖 。
去商店买一小包药曲差不多用5斤米左右就可以了 ， 步骤如下：
一、先煮好足够的开水 ， 然后把它晒凉
【米酒是什么酒 米酒是干嘛的】二、煮米 ， 米煮的不要太烂要生一点 ， 煮好后过大约5-10分钟左右 ， 再用先前已经晒凉的开水洗煮熟的米 ， 接着晾干米 ， 感觉差不多了就把药曲和米混合均匀（这很重要）
三、发酵 ， 把混合均匀的米放在一个容器中 ， 在米堆的中间挖一个足够深的坑 ， 接着用你身边可以有助于它发酵的方法促使它快速发酵 ， 发酵到中间的坑有一些水了就可以放足够的水进去了 ， 再过一段时间就可以喝了（在这期间也要使温度足够）
四、储藏 ， 可以喝了把米酒放在一个可以密闭的容器中密封 ， 这样可以保存米酒的香醇可口 。
米酒富含多种营养成分 ， 米酒中含有十数种氨基酸 ， 其中有八种是人体不能够合成而又必需的 ， 与葡萄酒和啤酒相比 ， 每升米酒中所含的赖氨酸含量要高出数倍 ， 因此 ， 米酒又被人们称为“液体蛋糕” 。
米酒富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分 ， 易于被人体吸收 ， 具有促进食欲、帮助消化、提神解乏、解渴消暑、温寒补虚、促进血液循环、润肤等众多功效 ， 且与其他酒类相比 ， 酒精含量较低而热量高 ， 因此受到广大人民的喜爱 。
米酒衍生而来的相关小吃多种多样 ， 其中较为著名的有：米酒汤圆 ， 米酒银耳 ， 樱桃米酒等 。
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