牛奶和鸡蛋能一起吃吗？ _牛奶和鸡蛋能一起吃吗？

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知，鸡蛋是人类常食用的食物之一，营养丰富，氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，很多人都消喜欢用牛奶搭配鸡蛋一起食用，下面我们就一起来看一看牛奶和鸡蛋能不能一起吃吧！

牛奶和鸡蛋能一起吃吗？
牛奶和鸡蛋不适合同食。鸡蛋搭配牛奶本来是很多人喜爱的早餐，其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输) 。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。同时，鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

鸡蛋和什么不能一起吃？
1、糖类：很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、柿子：吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
3、豆浆：每天早晨很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花，或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴，其实单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，胰蛋白酶与蛋清中的卵松蛋白相结合会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
4、兔肉：鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道引起腹泻。
5、鳖肉：吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒，而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃，加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
6、饮茶：有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻，特别是那些喜欢喝早茶醒神的人，但是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康，因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
【牛奶和鸡蛋能一起吃吗？】

牛奶和什么不能一起吃？
1、红枣：吃枣后不要马上吃高蛋白食品，如牛奶，因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。
2、杨梅：杨梅含有丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质，若二者同时食用，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。
3、柠檬：有些人建议在牛奶中加点柠檬汁，这看上去是个好办法，但实际上柠檬属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。
4、果汁：营养专家指出，如果牛奶中加入了过量的果汁，牛奶中的酪蛋白就会与果汁反应，发生凝集、沉淀的情况，导致人体难以消化、吸收。更严重的情况是会引起消化不良和腹泻，因此牛奶不可以添加过量的果汁等酸性饮料，所以别为了追求新鲜口感随意搭配果汁。