导读:白兰地是世界著名的酒类之一,也是国人日常接触最多的洋酒之一 。英国著名文学家塞缪尔?约翰逊就曾说过:“那些渴望成为英雄的人,就得饮用白兰地 。”
如今全世界的酒有很多,光我国的本土酒水就有白酒国台,黄酒、甜酒、米酒等酒种 。
白兰地口感(白兰地口感特点)
国台
而在西方,酒也获得了空前的发展,有我们熟知的红酒和威士忌,还有白兰地等比较特别的酒种 。那么白兰地是什么类型的酒呢?
1、定义
【白兰地口感特点 白兰地口感】白兰地以法国产的最出名,特别是干邑地区的白兰地,在全世界都比较受欢迎 。通常,以葡萄、葡萄酒为原料蒸馏而来的烈酒都可以称作白兰地 。
白兰地从酿造工艺来看,和我国的白酒一样,都是蒸馏酒 。不同之处在于,它的原料是各种水果,经过发酵、蒸馏、橡木桶陈酿老熟后方可酿造而成 。
不过与威士忌、伏特加和金酒,这种全年均可生产的谷物类烈酒不同,白兰地的生产和葡萄酒一样,受限于季节 。当然,白兰地也可以采用其它水果作为原料 。
2、特点
我国的白酒度数有高有低,高的达到60-70度,低的只有20多度 。
而白兰地酒比较集中,多数在40度左右,这和工艺以及法律约束有关 。
其酒体色泽金黄透亮,和威士忌酒比较像,具有优雅怡人的花果香和浓郁的橡木桶香,口感甘冽醇美,余香绵亘悠长 。
3、产地
白兰地的产地有很多,多为欧美国家,比如意大利、西班牙、葡萄牙、美国、德国、法国等 。
其中以法国的白兰地最出名,因为法国是白兰地的起源国,具备着强大的先天优势,所以法国的白兰地享誉全球 。
白兰地是蒸馏酒,因此从存放能力来看,要优于红酒、黄酒等发酵酒 。
和我国的白酒一样,只要科学合理地保存,存放年限越长,口感一般越香醇,所以不用担心白兰地过期的问题 。
我们需要注意的更多的是保存方式:
1、竖着摆放
很多人为了设计美观将红酒有倾斜摆放,有竖直摆放,也有横放的;觉得白兰地是葡萄酿制的,也能如此 。
但白兰地是高度烈酒,容易腐蚀瓶塞,不仅会破坏酒瓶的密封性,还会因为酒塞腐蚀污染酒体,而红酒没有这么强大的腐蚀性 。所以一般都是竖着摆放的
1、用一支适合饮用白兰地的酒杯
白兰地倒入酒杯的形状能够很明确地显示出白兰地的颜色,并让白兰地散发出应有的芳香 。一定要用晾干洁净的酒杯,以防止酒杯中混入其他的味道 。
2、将少量白兰地慢慢地倒入酒杯中,再轻轻摇晃酒杯,托住杯身,用眼睛欣赏白兰地温暖的颜色,深深地闻下白兰地的芳香,
经过轻轻摇晃释放出更多的酒香,抿一小口白兰地,慢慢地让白兰地划过舌头不同的区域,逐渐品鉴出不同的风味 。
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