【油酥饼的做法 千层油酥你like吗】1.面粉放大盘子里 ， 洒点盐 ， 拌匀后 ， 加鸡蛋和1碗水 ， 用筷子搅拌均匀 ， 然后揉成光滑的面团 ， 盖上盖子醒半小时 。
2.把醒好的面团分成3分 ， 案板洒上干面粉 ， 取一小分放案板上擀薄 ， 成圆形的面皮 。
3.倒点油在面皮上 ， 用筷子把油抹匀 ， 洒上盐和葱花 ， 然后把面皮折起来再对折 ， 弄成面坯 ， 然后压扁 ， 再擀薄但要注意不要太用力 。
4.起锅把油烧热 ， 面饼放进锅里 ， 把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上 ， 煎至有点微黄的时候可以洒点水 ， 这样吃起来就外脆内软)
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