燕窝和血燕窝哪个好血燕以褐红色完整无碎者为上品，其铁质，矿物质等营养素最为丰富 。血燕是由於金丝燕的燕种，不同地方的聚集地，其吞食的生物所含的物质及水质的影响，导致其分泌的唾液颜色偏红，加上风化而来 。这些血燕储存的时间越久，它的褐红色会变得越深 。血燕营养、食疗功效较好，医家视为珍品，又因血燕产量较少，固此价钱比官燕高 。
燕窝真伪鉴别要点：因为燕窝价值高，所以有不少假冒的、搀假的产品混于市场，常见的假冒材料有：琼脂、鱼胶、猪皮、银耳等 。鉴别真假燕窝：要一看、二闻、三拉 。一看：燕窝应该为丝状结构，由片块状结构构成的不是燕窝；二闻：气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；三拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的是假货！从颜色看特性：市售的燕窝有红燕盏（血燕盏）、龙牙燕盏、白燕盏、黄燕盏之分，其中黄燕盏较为稀有，是燕窝中的佳品 。白燕盏色白的为好，红燕盏以色暗红的为佳，红燕盏的价格比白燕盏贵 。购买时，以完整的盏形燕窝为好 。
血燕窝和白燕窝的区别图片【血燕窝和白燕窝的区别图片 燕窝和血燕窝哪个好】区别只在于颜色上，血燕窝和白燕窝都是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属分泌出来的唾液，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”和“洞燕”，洞燕因其受矿物质影响而导致颜色不同，所以产生白燕窝、红燕窝的区别 。
燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中只含1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸 。
血燕窝其实是人们制造出的噱头，血燕窝营养成分并不比白燕窝高，市面上曾经出现将普通白燕窝放在燕子粪便中，大约十天后白燕窝就被熏成了红燕窝，以欺骗消费者 。
多年以来，燕窝一直被认为是高档补品，尤其是血燕，其实燕窝的所含营养成分并不稀有，也并不难获取 。
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