春节美食有哪些 春节美食有哪些图片
年夜饭准备哪几道颜值高寓意好口感佳的菜招待家人，成了很多人现在最想知道的一件事情，在以前物质比较匮乏的年代，年夜饭对于中国人来说就是奖励自己辛勤劳作了一年，做一桌子大鱼大肉来犒劳自己，现在生活条件已经改善了很多，年夜饭不再是整桌子的大鱼大肉，还要有一些创意菜，做到荤素搭配，健康精致有好寓意的菜肴更受欢迎，今天和大家分享8道高颜值的团圆吉祥菜，做法简单味道好，每一道都适合年夜饭的餐桌，喜欢的朋友可以试试！
春节美食有哪些图片（春节美食有哪些）
一、【金元宝馒头】——招财进宝
金元宝一直都是财富的象征，在以前是交易货币，现在不是交易货币，最常见的是被拿来当做求财的东西，独有的贵气金色，寓意着招财进宝，所以在年夜饭的餐桌上很多时候都有会做成元宝形状的美食，常见的元宝馒头、炸馄饨、南瓜馄饨等等，今天和大家分享一个做法简单的金元宝馒头，寓意新的一年招财进宝，财源滚滚来，这个馒头可以一次多做一些，冰箱冷藏或者冷冻保存都是可以的，要吃的时候二次加热；
【原材料】面粉1000g、南瓜泥500g、酵母10g、白糖30g；
【金元宝馒头的做法】
1、老南瓜去皮去籽之后清洗干净，切片，上锅蒸熟，取500g蒸熟的老南瓜倒在一个大碗中，趁热加入30g白糖，搅拌均匀，碾成南瓜泥；
2、南瓜泥放在一边晾至温热，加入10g酵母，搅拌至酵母化开，再下入1000g面粉，搅拌成面絮状，下手揉成一个光滑的面团，揉好的面团放在一边饧发至2倍大；
3、醒好的面团体积明显变大，有丰富的蜂窝孔，把发酵好的面团取出来，重新揉搓排气，揉到没有醒发之前的大小；
4、揉好的面团搓成长条，分成一个个面剂子，大约30g每个，大小随意，面团小就是小元宝馒头，面团大就是大元宝馒头，把切好的面剂子揉圆，擀成牛舌状，不要擀的太薄，擀的稍微瘦长一点，在面团的一半处用刀划开，把下半段分成2半，然后从上面往下卷，卷好之后把最下面压在底部，然后把两边向下折，往下折好之后捏紧，把切口分开的2边整理一下形状，然后把元宝馒头稍微按扁一点，因为后续发酵还会长高长胖的，一个元宝馒头的生坯就做好了；
5、做好的馒头生坯放在一边2次醒发至体积明显变大，拿起来手感轻飘飘的，冷水上锅蒸了，水开再蒸15分钟，关火焖5分钟出锅，好看又好吃的元宝馒头就出锅了，寓意财源滚滚；
二、【松鼠鲈鱼】——年年有余
不管南方还是北方年夜饭的餐桌上都有“鱼”的身影，餐桌上有鱼象征着年年有余，鱼的种类有很多，家里有老人小孩的更喜欢吃没有刺的鱼，像鲈鱼、老虎鱼、黄鱼等等，今天和大家分享一道用鲈鱼做的菜——松鼠鲈鱼，颜色红火，味道酸甜，鱼肉鲜嫩；
【原材料】鲈鱼1条、豌豆、胡萝卜、鸡蛋、生姜、葱、玉米淀粉、食用油、食盐、料酒、番茄酱、米醋、白糖；
【松鼠鲈鱼的做法】
1、鲈鱼叫卖鱼老板先处理好，买回家之后再清洗几遍，把里面的黑膜和血水冲洗干净，摊主处理好的鱼，买回家之后再清洗一下，把鱼肚子里面的血水和表面残留的鱼鳞都冲洗干净，清洗干净之后离鱼头和鱼身，斜着切开；
2、然后分离鱼身，沿着中间的鱼骨往鱼尾方向片下去，片到尾巴处不要切断，翻面，把另外一面鱼身也片到尾巴处不要切断把中间的鱼骨砍下来，两片鱼身连在一起；
3、把鱼身上半部分的有刺的位置片下来，这是鱼肚子上的大刺，去掉之后得到了两片连在一起的没有刺的鱼身，先切其中的一片鱼身，竖着切，和筷子差不多的粗细，竖着切的时候不能把鱼皮切破，然后横着切，横切的时候要斜着切，斜刀45度切到鱼皮处，还是一样不能切断，用这样的方法切好另外一片；
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