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大头菜的腌制方法和配料 大头菜的腌制方法

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大头菜与大萝卜的区别

大头菜的腌制方法和配料 大头菜的腌制方法


大头菜的腌制方法（大头菜的腌制方法和配料）
哇，你别说，这大头菜跟萝卜模样好像好像好像啊 。
它们之间的区别，台友能一眼识别码？
咱们先来说说大萝卜与大头菜的区别 。
区别一：硬度
萝卜的外皮比较松软，水分含量比较高，用手掐会陷下去 。
大头菜不一样，它的外皮比较坚硬，水分含量低，但是将其煮熟后它的肉质会变得松软一些，但是还是没有萝卜那样松软 。
区别二：口感
大头菜在煮熟后，口感松软清淡，经常会腌制成咸菜使用 。
萝卜则是促进的根类蔬菜，能直接使用，也可煮熟或者腌制食用，味道脆嫩多汁，吃法众多，深受人们喜爱 。
区别三：长相
有卖菜的地方，就有萝卜的身影 。
萝卜外表都是长圆形的，颜色也大多为青色或者白色，叶片嫩绿有光泽，对于环境适应力强，比较好种植 。
大头菜的外形大多为圆状形，而且只有一根根须，常见的颜色为白色和紫红色 。
相比之下，我们从外形能很好的分辨大头菜和萝卜出来 。
区别四：科属
从植物学来说，大头菜和萝卜最大的区别就是科属不同 。
它们完全是两种不同的东西，大头菜又叫做芜菁，是芸薹属，而萝卜则是萝卜属 。
盆栽大头菜的优势
本文中你所看到图，都是大头菜，因为接下来台长要详细讲的也是大头菜 。
使用花盆栽培，一年中任何时候都可以收获的大头菜 。
大头菜的魅力在于不但可以吃粗壮的胚轴，还可以吃叶子和叶柄（叶子的柄部），整个植株几乎没有不能吃的地方 。
若是种植小型大头菜，不但种植周期短，而且种植空间也小，可以一边间苗一边收获，最适合阳台种植 。
虽然品种和种植的时间不同，但是几乎所有大头菜从播种到收获的时间都一样很短，大概是从1个月到3个月不等，所以并不十分菜可以在身边进行管理，以避开酷暑和严寒等恶劣天气，所以如果在气候适宜的中部地区进行种植，几乎就可以整年都有收获了 。
大头菜栽培要领
在适合生长的温度下，不同品种的时间不尽相同，一般从种植到收获的天数小大头菜是1.5～2个月，大大头菜是2～3个月 。
大头菜栽培步骤
因为播种是间苗、收获的前提，所以开始时需要多播一些种子 。
步骤1：制作种植用培养土
步骤2：播种
在花盆中每隔5mm左右的间距进行条播 。
如果播种两列以上，则列间距保持在10cm左右为宜 。
在圆形花盆中种植，按照点播的方法在每处播下2～3粒种子 。
随着植株的生长，需要不断地进行间苗，最后达到每处留下1棵植株的密度 。
步骤3：间苗收获
在植株茂盛的地方，将发育不良的幼苗间下 。
1.播种2周后，真叶的数量开始增加，所有的植株开始交错到一起 。
2.进行第一次间苗 。
将发育不良的幼苗或拔出，或用剪子剪掉，保持株距2～3cm 。
3.间苗完毕 。
因为植株还会继续生长，所以最好间完苗后，使植株的间距感觉比较稀疏 。
4.再过2周后，要进行第二次间苗 。
长出5～6片真叶，植株开始向上生长时，以株间距5～7cm的标准，按照第一次间苗的方法，进行二次间苗 。
5.茎的根部开始变粗时，要进行最后一次间苗 。
保持株间距10cm以上，可以使大头菜更容易长粗 。
茎的根部开始变粗后，不要用剪子剪，而是要整株拔出来 。
步骤4：收获

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