虫草菌怎么吃法大全新鲜羊肚菌的做法有羊肚菌炖乌鸡、羊肚菌蒸肉、羊肚菌炖排骨、羊肚菌浓汤煨豆苗、虫草花汤汁浸羊肚菌、羊肚菌青豆山药糕等 。
一、羊肚菌炖乌鸡
羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑 。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳 。羊肚菌于1818年被发现 。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名 。
1、将羊肚菌洗净、切段备用 。
2、整鸡切块备用 。
3、将鸡块焯去备水;
4、另起锅烧开足量的水，加姜丝 。
【新鲜虫草菇怎么吃 虫草菌怎么吃法大全】5、将焯好水的鸡块、羊肚菌加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开 。
6、撇去浮沫后转小火 。
7.鸡肉煲熟后加入切好的山药片、枸杞、红枣 。
8.山药片熟后加盐调味盛出
1、煲汤食用
虫草菇需要煲汤食用，有利于人体对其中的营养价值吸收，首先将虫草菇清洗干净，然后放入清水中进行煮制，2个小时后其中的营养物质会完全溶于汤汁中，之后添加调料后即可饮用 。
2、食用时间
虫草菇煮熟之后应该在2小时内食用完，因为虫草菇含有的营养物质极易滋生细菌，同时氧化速度也较快，如果放置时间过长，可能会导致虫草菇口感下降，甚至是滋生有害物质 。
3、保存方法
虫草菇煮熟后可以放入冰箱冷冻保存，首先将虫草菇装入罐子中，然后使用保鲜膜将罐口密封起来，再放入冰箱冷藏区进行保存，并且将温度控制在3到5度之间，即可保存1到2天时间 。
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