小贴士：
角瓜条腌的时候盐多放一点 ， 不然角瓜条很难变软 ， 腌好了再把盐量洗掉一些 ， 炒的时候就不会咸了 。
【西葫芦南北方叫法 西葫芦地方叫法】推荐腌肉的时候用生抽和淀粉搭配 ， 如果不爱吃酱油的 ， 可以用料酒和淀粉搭配 。但是不能不腌直接下锅炒 ， 那样肉质会硬会柴 ， 也不入味 。
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