二伏了 ， 已经进入伏天了 ， 炎热的夏季正式开始了 ， 我们要在饮食上也要跟着调整了 。这时候应该多吃些应季的时令蔬菜和瓜果 ， 可以帮我们清热解暑 ， 顺利度过夏季 。这个季节大量上市了 ， 蔬菜水果非常繁多 ， 其中丝瓜 ， 苦瓜 ， 冬瓜 ， 黄瓜都是解暑好时令蔬菜 ， 西瓜则是夏天最好的消暑水果了 。特别是西瓜含有大量的水分 ， 糖分和维生素 ， 可以补充我们人体因流汗过多而流失的水分和营养 。下面可可就来分享这时令的4种瓜果蔬菜做法吧 ， 都是有消暑降温的好处 。
第一种蔬菜瓜——苦瓜
西葫芦是什么季节的蔬菜（西葫芦是什么瓜）
苦瓜虽然带有苦味 ， 却是夏天最好的清热下火蔬菜之一 。苦瓜含有大量的维生素C ， 夏天最适合多吃苦瓜 ， 有清热消暑的好处 。苦瓜可以凉拌吃 ， 也可以炒菜 ， 炖汤炖汤喝 。
苦瓜的做法有：苦瓜炒鸡蛋 ， 苦瓜酿肉 ， 苦瓜炒肉 ， 苦瓜排骨汤、凉拌苦瓜等
《凉拌苦瓜》
夏季怎么能少了苦瓜呢 ， 减肥必备呢“切一切 ， 拌一拌 ， 开胃爽口 ， 清热解毒、上桌瞬间清盘 。
主料：苦瓜、红辣椒
辅料：盐、白糖、凉拌醋、香油、花椒油、生抽、洋葱、纯净水
做法：1、把苦瓜洗净切开 ， 分成4半扒去籽切片 ， 用淡盐水泡8分钟左右 ， 红辣椒切丝 ， 用开水烫烫捞起 ， 过凉水沥干水分 ， 洋葱切丝
2、苦瓜用开始焯烫 ， 开水加几点植物油和盐在焯烫到 ， 苦瓜变色捞起 ， 过凉水沥干水分 ， 大蒜用捣蒜器捣成泥
3、小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀
4、苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘 ， 倒入调味汁 ， 滴上香油和花椒油即可
第二种蔬菜瓜——丝瓜
夏季是丝瓜大量上市的季节 ， 也是丝瓜价格稍微便宜一些的季节 ， 丝瓜的做法有很多种 ， 炒、烧、煮、炖、蒸可以 ， 最常见的丝瓜做法就是炒鸡蛋了 ， 这是简单又美味的家常菜 。丝瓜非常适合爱美的女士食用 ， 因为经常吃丝瓜有美容养颜的好处 。丝瓜味道鲜爽 ， 有除热利便的功效 。
丝瓜的做法：丝瓜鸡蛋汤 ， 丝瓜炒鸡蛋 ， 丝瓜酿肉 ， 丝瓜蒸肉末等
第二种《肉末蒸丝瓜》
10分钟搞定一盘菜 ， 有肉有菜 ， 营养美味全都在 ， 最重要的是一家老少都可以吃 ， 小伙伴们都去试试吧！
主料：茄子一根、猪肉150克辅料：植物油适量、盐适量、姜2克、生抽5克、红辣椒50克、大蒜2瓣、香葱1根、花椒粉2克做法：1、把大蒜拍碎去皮切末 ， 姜切末、香葱洗净切末 ， 红辣椒洗净切末（爱吃辣的可以用小米椒）2、猪肉切末 ， 最好肥瘦相宜的比较好 ， 把茄子洗净切长条 ， 最好并放在水中浸泡预防变黑 ， 这样还去掉茄子里面的水分3、热锅凉油 ， 油热7成下猪肉翻炒出香味 ， 出水分4、加姜末翻炒和生抽、花椒粉翻炒出香味5、把肉末拨在一边 ， 也可以捞出 ， 下红辣椒和大蒜翻炒出蒜辣味6、再把它们翻炒在一起出香辣的肉味 ， 加鸡精翻炒出锅备用7、把茄子挤掉水分 ， 整齐地码在盘子里 ， 因为蒸的过程中有很多水分8、把炒好的肉末浇在上面9、把盘子放入蒸锅 ， 我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅 ， 平时不用的时候可以折叠起来 ， 而且蒸汽十足 ， 没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；10、水箱加凉水 ， 定时10分钟 ， 10秒快速出蒸汽 ， 比普通蒸锅快30倍 ， 高颜值可折叠 ， 中途不要开盖；所选用的时间都是按照量来具体确定的11、时间到后小心烫着 ， 因为电蒸锅实在太烫了 ， 撒上香葱末增色添香 ， 趁热吃酸香味浓肉味十足特别下饭 。
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