主料：葫芦瓜一根辅料：植物油、盐、红辣椒50克、生抽、蚝油、白糖、香葱1根 。做法：1、把西葫芦洗洗 ， 最好用淡盐水泡泡再洗洗 ， 这样可以洗去细菌和残留的农药 ， 可以不用去皮 ， 最好用特别鲜嫩 ， 对半切开再切成薄片 。2、把西葫芦片整齐摆放在盘中 ， （最好用深点的盘子 ， 蒸的过程中会出汤） 。3、因为蒸的时候水汽比较多 ， 把蒸锅加入清水 ， 大火烧开以后 ， 把盘子放进去 。大火蒸10分钟 ， 主要依葫芦瓜的量来确定时间 ， 不要一味追求固定时间哟 ， 要灵活运用4、这个时候可以做调味汁 ， 、取一小碗 ， 加一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐、5勺凉开水、1克白糖 ， 搅拌均匀 ， 料汁的比例参照上面的 ， 具体的量根据自己用的西葫芦多少调好 ， 把红辣椒洗净切小丁丁 ， 香葱洗净切末5、把蒸好的西葫芦取出来 ， 把红辣椒丁和香葱末在上面6、把调味汁倒在西葫芦里7、最后一步 ， 淋油 。锅里放入适量的植物油最好吃菜籽油 ， 这种油比较香 ， 烧至冒出烟后端起锅浇在金针菇上面 ， 随着一声声的“滋滋”声 ， 香味就会窜进鼻子里了 。这么好做 ， 颜值又高的一盘快手菜 ， 大家一定要尝试下哟！
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