鲍鱼虽然价格不菲 ， 但是受到很多人的喜爱 ， 它是海鲜中的佼佼者 ， 口感极为鲜美 ， 而且还营养丰富 。鲍鱼的品质不仅与其生长环境和收获时间有关 ， 还与烹饪方法密不可分 。下面就给大家介绍几种鲍鱼的做法 ， 让大家尝到最佳的鲍鱼口感 。
1、清蒸鲍鱼
清蒸是保持鲍鱼原味最好的一种烹饪方式 。先将鲍鱼洗净 ， 用清水浸泡十分钟后备用 ， 把洋葱、姜切成丝放在鲍鱼上 ， 加一点橄榄油 。放入蒸锅中 ， 大火蒸8-10分钟 ， 如果觉得容易过鲍鱼可以把调料放多一些 ， 这样保证鲍鱼鲜嫩有味 。
2、红烧鲍鱼
红烧鲍鱼虽然不如清蒸的鲜美 ， 但口感更为浓郁可口 。在把鲍鱼洗干净之后 ， 先用开水焯一下撇去浮沫 ， 然后用平底锅煎香姜葱 ， 放入鲍鱼 ， 加生抽、老抽、绍酒、冰糖 ， 少许清水 ， 中小火烧煮半小时 ， 调味品可以根据个人口味适量调整 ， 最后加点鲍鱼汁即可 。
3、鲍参炖鸽汤
这是一道营养极高的汤 ， 适合秋冬季食用 ， 将鲍鱼泡发、剥皮 ， 放入洗净的乳鸽中 ， 加杞子、参片、红枣、枸杞等食材 ， 加清水 ， 炖煮5小时左右即可 。这道菜口感细腻 ， 鲍鱼的鲜味与乳鸽的鸟香相互交融 ， 喝一口汤 ， 味道浓郁 ， 营养十分丰富 。
4、鲍鱼焖面
这是一道创意菜 ， 将鲍鱼、叉烧、菌菇、面条放入砂锅炖煮10分钟左右 ， 加入鲍鱼汁、料酒、清汤等调料翻炒均匀即可出锅 。口感绝佳 ， 面条Q弹可口 ， 鲍鱼的鲜味与肉质相得益彰 。
5、蜜汁烤鲍鱼
蜜汁烤鲍鱼是一道香甜可口、易于上手的家庭菜肴 。将鲍鱼洗净后飞水焯烫 ， 备用 。调制蜜汁 ， 用橄榄油涂抹鲍鱼的两面 ， 烤箱200度预热 ， 放入烤盘中 ， 刷一层蜜汁 ， 放入烤箱中烤不超过10分钟即可 。入口鲜嫩多汁 ， 烤香的味道吃起来非常美味 。
【鲍鱼做法大全：掌握这些技巧，让你吃到口感鲜美的鲍鱼！】总之 ， 鲍鱼的做法虽然多种多样 ， 但是掌握一些基本的烹饪技巧还是很重要的 。希望上面几种鲍鱼的做法让大家在家也能享受到外面海鲜店的美味 ， 不妨试试看吧 。
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