【芝麻叶苦能不能吃为什么苦】芝麻叶能吃，它具有挥发性的异疏氰酸酯，代谢之后会生成异硫氰酸化合物，所以有一定的苦味 。芝麻叶是指植物芝麻的叶片 ， 可以凉拌做菜，也可以制成干芝麻叶罐头 。芝麻叶已成为人们调节胃口的食品，而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新：用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了 ， 做成芝麻叶面条吃；用生羊肉加足作料爆后，也可做成芝麻叶面条吃；用高汤煨过撒上鸡精，统一可以做成芝麻叶面条吃 。总之无论怎样吃 ， 无论怎样加作料，芝麻叶那特别的香气，从不会因加作料而变味 。
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