香料对人体可以起到促进消化、血液循环的作用；水果则是矿物质及多种维生素的宝库 。三者混在一起煮，根本是营养大熔炉！
看完上面的内容，是不是想自己试试做热红酒了麽？下方为你解析材料的挑选方法及功效，看完后还可以针对自己的需求做出专属自己的客制化热红酒！
酒
酒不需要太贵，到卖场挑选，购买价位约10到18美元的红酒即可，不过口味上推荐浓厚、富含水果味的酒，煮后味道才不会太过平淡 。现今热红酒变化多端，基酒不再仅限于红酒，因此也可以尝试用其他酒类烹煮喔！
Matt：煮热红酒的葡萄酒，建议以大卖场购买价格NT.300-500元的平价红葡萄酒 。如此价位区间的选择，推荐新世界的美国、阿根廷、智利、澳洲的红葡萄酒，主要因为其具有丰富的果香外，较多的单宁与浑厚的酒体也其建立骨架，支撑起各种风味物质，增强酒体的丰厚感和均衡感 。
请避免使用PinotNoir等酒体较轻盈的葡萄酒 。
像桑格丽亚(sangria)一样，想为热红酒叠加层次，可以倒入其他酒类！最常见的做法是加一点白兰地，此外也可以加君度橙酒、波特酒等等来激发味蕾 。
Matt：加入白兰地（葡萄蒸馏酒）35-60度、君度橙（以橙味为主的甜酒）40度、波特酒（葡萄加烈酒）18-20度，除了增加酒精浓度外，与主材料（葡萄酒或柑橘类水果）为风味相近，不但不会造成味道上的冲突，更能堆叠出丰富的风味层次 。
水果
柳丁和苹果是热红酒常用水果，也可以用其他水果代替 。下列介绍热红酒水果的功效 。
柳丁：通常热红酒会放入柑橘类水果，最常见的就是柳丁 。很多人经常使用一种煮法，就是把丁香从果皮插进柳丁，不但外观特别，也能将两者的风味融合起来 。柳丁富含纤维及多种营养素，有助抗老、补血 。
苹果：俗话说「一天一苹果，医生远离我」，苹果不但帮助降低三酸甘油脂，也增加维生素C及肠道益菌，是预防疾病的绝佳推手 。
柠檬：柳丁和苹果是许多食谱推荐的水果，不过不想弄太甜的话，柑橘类也可以用柠檬替换 。柠檬内含的柠檬酸有利消化、促进肌肤美白，能改善骨质疏松，预防肾结石 。
橘子：虽然橘子较少拿来用在热红酒，但也是良好选择 。除了具备抗老、消除疲劳的作用，在中医学上亦有止咳化痰、健脾等功效 。
香料
红酒之外，最重要的便是香料，「八角、丁香、肉桂」是基本组合，也可依照需求加入其他香料 。常见热红酒香料如下：
八角：促进消化和血液循环 。
肉桂：补充钙质，改善肌肤问题 。
丁香：帮助暖身，改善月经周期 。
整颗黑胡椒：降血糖，改善消化 。
肉豆蔻：改善消化与睡眠障碍 。
生薑：预防感冒，减缓阵痛、偏头痛 。
月桂叶：消除紧张焦虑，疏通呼吸道 。
香草荚：协助开胃，减轻疲劳 。
糖分
有了酒、香料、水果，最后就是用糖点缀 。传统上使用白砂糖，但后来变化增多，也有人改选黑糖、糖浆 。枫糖、蜂蜜也是不错的选择 。
热红酒非但能暖和身体，也有助消除疲劳，帮助睡眠 。以下为你提供热红酒食谱，让你在家也能好好品尝 。
材料：红酒500毫升白兰地适量丁香6-8颗八角1个肉桂棒1支柳丁半颗切片苹果半颗切片砂糖适量（可用枫糖、蜂蜜替代）
工作太疲累，回家没有精力煮吗？这个懒人版食谱让你三分钟之内就能享用热呼呼的热红酒！
材料：红酒300毫升柑橘酱3茶匙肉桂棒1支（可不加）
【红酒对啥饮料好喝一点 红酒对啥饮料好喝】
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